Индейка в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты:

1. Филе индейки — 500 г
2. Сливки (20-30% жирности) — 200 мл
3. Лук репчатый — 1 средний (примерно 100 г)
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Оливковое масло — 2 столовые ложки
6. Мука — 1 столовая ложка
7. Соль — по вкусу
8. Перец черный молотый — по вкусу
9. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 гр:

• Калорийность: приблизительно 140 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 3 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и метода приготовления.

Рецепт:

1. Подготовка продуктов:
   • Филе индейки нарезать на порционные кусочки.
   • Лук мелко нарезать.
   • Чеснок измельчить.
2. Обжаривание индейки:
   • Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
   • Обжарьте кусочки индейки до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Посолите и поперчите по вкусу.
   • Выложите индейку из сковороды и оставьте в теплом месте.
3. Приготовление соуса:
   • В той же сковороде обжарьте лук до мягкости.
   • Добавьте чеснок и муку, обжаривайте еще 1-2 минуты, помешивая.
   • Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
   • Варите соус на медленном огне до загустения (около 5 минут).
4. Завершение блюда:
   • Верните кусочки индейки в сковороду с соусом.
   • Тушите под крышкой на медленном огне еще 5-7 минут.
5. Подача:
   • Подавайте, украсив зеленью.

Рекомендации:

• Для соуса лучше использовать сливки средней жирности, чтобы он получился более нежным.
• Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, можно использовать сливки меньшей жирности.
• Обязательно дайте индейке «отдохнуть» после обжаривания, так мясо будет более сочным.
• Во время тушения индейки в соусе не забывайте проверять готовность мяса. Оно должно быть мягким, но не пережаренным.
• Это блюдо хорошо сочетается с гарнирами из картофеля, риса или свежих овощей.