Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свекла — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 300 г
- Томатная паста — 100 г
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 1 столовая ложка
- Уксус 9% — 50 мл
- Соль — 1 столовая ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Вода — 100 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~1,2 г
- Жиры: ~3,5 г
- Углеводы: ~8 г
Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте морковь, лук и свеклу на мелкие кубики. Чеснок измельчите.
- Тушение овощей: В кастрюле с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и свеклу. Тушите на медленном огне, добавив немного воды, до мягкости овощей.
- Добавление томатной пасты и специй: Введите в кастрюлю томатную пасту, сахар, соль и чеснок. Тушите еще 10-15 минут.
- Добавление уксуса: За несколько минут до готовности добавьте уксус.
- Заготовка на зиму: Горячую икру разложите по стерилизованным банкам, закатайте.
Рекомендации:
- Консистенция икры: Если предпочитаете более однородную икру, можно измельчить овощи в блендере до добавления томатной пасты.
- Стерилизация банок: Обязательно используйте стерилизованные банки для заготовок на зиму, чтобы избежать порчи продукта.
- Контроль готовности: Готовность икры можно проверить на плотность – она не должна быть слишком жидкой.
- Срок хранения: Храните икру в прохладном месте, лучше в погребе или на нижней полке холодильника.
