Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 400 г (для теста)
- Вода — 200 мл (для теста)
- Соль — 1 ч. л. (для теста)
- Картофель — 500 г (для начинки)
- Твердый сыр — 200 г (для начинки)
- Лук — 1 шт. (для начинки)
- Соль, перец — по вкусу (для начинки)
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 210 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 28 г
*Значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляя воду, замесите мягкое, эластичное тесто. Покройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут отдохнуть.
- Приготовление начинки:
- Картофель очистите, сварите в подсоленной воде до готовности и разомните в пюре.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Смешайте картофельное пюре, обжаренный лук и тертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу.
- Формирование хычинов:
- Разделите тесто на равные части. Каждый кусок раскатайте в круг толщиной около 5 мм.
- На одну половину круга выложите начинку, оставляя края свободными. Накройте второй половиной и защипите края.
- Аккуратно раскатайте хычин, чтобы начинка равномерно распределилась.
- Жарка:
- На сковороде разогрейте растительное масло. Жарьте хычины с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, около 3-5 минут с каждой стороны.
- Подача:
- Готовые хычины подавайте горячими.
Рекомендации:
- Для более ароматной начинки можно добавить зелень или специи по вкусу.
- Чтобы тесто было более мягким, можно добавить в воду для замеса немного растительного масла.
- Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета перед жаркой хычинов, чтобы избежать прилипания.
- Хычины можно подавать с различными соусами, например, сметаной или чесночным соусом.
