Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 50 г (плюс немного для посыпки)
- Мука пшеничная – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сода – 1/2 чайной ложки
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 2 столовые ложки (для теста) и для смазывания противня
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 234 ккал
- Белки: 5.9 г
- Жиры: 5.2 г
- Углеводы: 39.4 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром до пышности.
- Добавьте кефир, растительное масло, соду (не гасить), соль и перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, но нелипкое тесто. По консистенции оно должно быть готово к раскатыванию.
- Формирование хвороста:
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 3-5 мм.
- Нарежьте тесто на полоски или другие фигуры по желанию.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте небольшим количеством масла.
- Выложите подготовленные кусочки теста на противень, не забывайте оставлять небольшое пространство между ними, так как тесто немного увеличится в размерах.
- Посыпьте хворост сверху сахаром.
- Выпекайте в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Подача:
- Подавайте хворост остывшим. Он должен быть хрустящим и слегка сладким.
Рекомендации:
- Для аромата в тесто можно добавить ванильный сахар или цедру лимона.
- Следите за хворостом во время выпекания, так как он может быстро подгореть.
- Хворост храните в плотно закрытом контейнере, чтобы он не потерял свою хрусткость.
- Если предпочитаете более сладкий хворост, увеличьте количество сахара в тесте или обильно посыпьте его перед выпеканием.
