Хворост хрустящий на воде

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 300 г
• Вода — 100 мл
• Сахар — 50 г (плюс дополнительно для посыпки)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сода пищевая — 1/2 ч.л.
• Уксус — для гашения соды (несколько капель)
• Растительное масло — для жарки (около 500 мл)

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~320 ккал
• Белки: ~5.5 г
• Жиры: ~15 г (зависит от количества масла, впитанного при жарке)
• Углеводы: ~40 г

Рецепт:

1. Подготовка теста:
   • В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
   • Добавьте воду и хорошо перемешайте.
   • Просейте муку с содой, затем добавьте к яичной смеси. Соду предварительно погасите несколькими каплями уксуса.
   • Замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным.
2. Формирование и жарка хвороста:
   • На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт.
   • Нарежьте тесто на полоски шириной около 1 см и длиной 10-15 см.
   • В каждой полоске сделайте надрез посередине и просуньте один конец через него, чтобы получилась «петелька».
   • Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте полоски до золотистого цвета.
   • Выложите готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
3. Подача:
   • Посыпьте хворост сахаром, пока он еще горячий.

Рекомендации:

• При жарке убедитесь, что масло хорошо разогрето, но не допускайте курения масла, чтобы хворост не пригорел.
• Не перегружайте сковороду — жарьте по несколько полосок за раз, чтобы температура масла оставалась стабильной.
• Храните хворост в герметичном контейнере, чтобы он оставался хрустящим.
• Вариации: Можно добавить в тесто немного ванилина или корицы для аромата.