Хумус из фасоли

Ингредиенты:

1. Белая фасоль (вареная или консервированная) – 400 г
2. Тахини (кунжутная паста) – 2 ст.л.
3. Чеснок – 1-2 зубчика
4. Оливковое масло – 2 ст.л.
5. Лимонный сок – 2 ст.л.
6. Соль – по вкусу
7. Кумин (зира) – щепотка
8. Паприка – для украшения
9. Вода – при необходимости

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 180 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 17 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов).

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Если используете сухую фасоль, заранее замочите ее на ночь и варите до готовности. Если консервированная – просто откиньте на дуршлаг и промойте.
2. Измельчение фасоли:
   • В блендере или кухонном комбайне измельчите фасоль до однородного пюре.
3. Добавление остальных ингредиентов:
   • Добавьте к фасоли тахини, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и кумин. Взбивайте до гладкости. При необходимости добавьте немного воды для желаемой консистенции.
4. Подача:
   • Переложите хумус в миску, сделайте углубление и добавьте немного оливкового масла. Посыпьте паприкой для украшения.

Рекомендации:

• Консистенция: для более нежного хумуса можно процедить фасоль через сито перед измельчением.
• Вкусовые добавки: можно добавить свежие травы, красный перец или обжаренный лук для разнообразия вкуса.
• Хранение: хумус хранится в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.
• Подача: хумус отлично подходит в качестве закуски с овощами, хлебом или как соус к основным блюдам.