Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир (1.5% жирности) — 500 мл
- Огурец свежий — 1 шт. (около 200 г)
- Укроп свежий — небольшой пучок (около 30 г)
- Зелёный лук — небольшой пучок (около 30 г)
- Редис — 5 шт. (около 100 г)
- Соль по вкусу
- Сухарики для подачи — 50 г (опционально)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 35 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Огурец тщательно вымойте, можно очистить от кожуры, если она грубая, и нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
- Редис вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружиями.
- Зелёный лук и укроп вымойте и мелко нарубите.
- Смешивание ингредиентов:
- В большой миске смешайте нарезанные огурцы, редис, зелёный лук и укроп.
- Залейте овощи кефиром.
- Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
- Охлаждение:
- Поставьте суп в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо охладился и настоялся.
Рекомендации:
- Свежесть ингредиентов: Для холодного супа важно использовать только свежие овощи и зелень, так как они определяют вкус и аромат блюда.
- Подача: Подавайте суп охлаждённым. Добавьте сухарики при подаче для добавления текстуры и вкуса.
- Вариации: Вы можете добавить в суп варёное яйцо, нарезанное кубиками, или нежирный йогурт вместо кефира для изменения вкуса.
- Хранение: Холодный суп на кефире лучше употребить в течение 24 часов после приготовления, так как он содержит свежие овощи и молочные продукты.
