Холодный суп на кефире с огурцом

Ингредиенты:

• Кефир (1.5% жирности) — 500 мл
• Огурец свежий — 1 шт. (около 200 г)
• Укроп свежий — небольшой пучок (около 30 г)
• Зелёный лук — небольшой пучок (около 30 г)
• Редис — 5 шт. (около 100 г)
• Соль по вкусу
• Сухарики для подачи — 50 г (опционально)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 35 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Огурец тщательно вымойте, можно очистить от кожуры, если она грубая, и нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
   • Редис вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружиями.
   • Зелёный лук и укроп вымойте и мелко нарубите.
2. Смешивание ингредиентов:
   • В большой миске смешайте нарезанные огурцы, редис, зелёный лук и укроп.
   • Залейте овощи кефиром.
   • Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
3. Охлаждение:
   • Поставьте суп в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо охладился и настоялся.

Рекомендации:

• Свежесть ингредиентов: Для холодного супа важно использовать только свежие овощи и зелень, так как они определяют вкус и аромат блюда.
• Подача: Подавайте суп охлаждённым. Добавьте сухарики при подаче для добавления текстуры и вкуса.
• Вариации: Вы можете добавить в суп варёное яйцо, нарезанное кубиками, или нежирный йогурт вместо кефира для изменения вкуса.
• Хранение: Холодный суп на кефире лучше употребить в течение 24 часов после приготовления, так как он содержит свежие овощи и молочные продукты.