Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 200 г
- Овсяная мука — 300 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Теплая вода — 350 мл
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 227 ккал
- Белки: 6.2 г
- Жиры: 3.7 г
- Углеводы: 42 г
Рецепт:
- Подготовка дрожжей:
- В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи.
- Оставьте смесь на 10 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались.
- Замес теста:
- В большой миске смешайте пшеничную и овсяную муку с солью.
- Добавьте активированные дрожжи и растительное масло.
- Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. При необходимости добавьте немного воды или муки.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа для подъема.
- Формирование и выпекание:
- Когда тесто поднимется, аккуратно обомните его и формируйте хлебный батон.
- Выложите батон на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Сделайте несколько надрезов на верху батона.
- Оставьте тесто еще на 30 минут для подъема.
- Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте хлеб 30-35 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Для проверки готовности хлеба постучите по его корке — звук должен быть глухим.
- После выпекания оставьте хлеб остывать на решетке, чтобы избежать конденсата и смягчения корки.
- Храните хлеб в хлебнице или завернутым в ткань, чтобы он оставался свежим дольше.
- Этот хлеб идеально подходит для завтрака, сопровождаясь маслом или джемом.
