Хлеб из зеленой гречки без дрожжей

Ингредиенты:

• Зелёная гречка — 200 г
• Вода — 400 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Оливковое масло — для смазывания формы

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 180 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 34 г

Рецепт:

1. Замочите гречку в воде на 6-8 часов или на ночь.
2. Слейте воду и хорошо промойте гречку.
3. Измельчите гречку в блендере до состояния пасты.
4. Добавьте соль, соду и лимонный сок к гречневой массе и хорошо перемешайте.
5. Форму для выпечки смажьте оливковым маслом и выложите в неё тесто.
6. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 60 минут.
7. Готовый хлеб остудите в форме, затем переложите на решетку для полного остывания.

Рекомендации:

• Перед измельчением замоченную гречку можно слегка подсушить, чтобы избежать излишней влажности.
• Используйте качественное оливковое масло для лучшего вкуса.
• Хлеб из зелёной гречки получается достаточно плотным и влажным, его можно подавать с различными намазками или в качестве добавки к супам.
• Храните хлеб в холодильнике, так как бездрожжевая выпечка быстрее портится при комнатной температуре.
• Этот хлеб будет особенно полезен для веганов и тех, кто придерживается безглютеновой диеты.