Содержание статьи
Ингредиенты:
- Ржаная мука — 200 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Теплая вода — 300 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 227 ккал
- Белки: 5.4 г
- Жиры: 3.3 г
- Углеводы: 43.2 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В большой миске смешайте оба вида муки, дрожжи, соль и сахар.
- Добавьте теплую воду и растительное масло.
- Замесите тесто до однородности. Оно должно быть эластичным и немного липким на ощупь.
- Первый подъем теста:
- Накройте тесто в миске пищевой пленкой или полотенцем.
- Оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме примерно вдвое.
- Формирование хлеба:
- Перемешайте поднявшееся тесто, чтобы выпустить из него воздух.
- Сформируйте шар или буханку в зависимости от формы вашей мультиварки.
- Выпекание в мультиварке:
- Выложите тесто в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой.
- Установите режим «Выпечка» на 1 час.
- Проверка готовности и остывание:
- После окончания программы дайте хлебу постоять в мультиварке еще 10-15 минут, затем аккуратно извлеките.
- Оставьте хлеб остывать на решетке для полного остывания перед нарезкой.
Рекомендации:
- Активация дрожжей: Убедитесь, что вода теплая, но не горячая, чтобы не убить дрожжи.
- Консистенция теста: Если тесто кажется слишком жестким, добавьте немного воды; если слишком жидким — добавьте муку.
- Тесто в мультиварке: Чтобы избежать пригорания, можно выложить тесто на лист пергаментной бумаги.
- Хранение хлеба: Храните хлеб в хлебнице или заверните в бумагу, чтобы избежать его быстрого черствения.
