Содержание статьи
Ингредиенты:
- Вода: 350 мл
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: 1.5 чайные ложки
- Мука пшеничная высшего сорта: 500 г
- Сахар: 1 чайная ложка
- Сухие активные дрожжи: 2 чайные ложки
КБЖУ на 100 гр блюда:
- Калорийность: ~250 ккал
- Белки: ~7 г
- Жиры: ~3 г
- Углеводы: ~48 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Отмерьте и подготовьте все ингредиенты. Убедитесь, что вода теплая (около 40°C), чтобы активировать дрожжи.
- Загрузка ингредиентов в хлебопечку:
- В емкость хлебопечки первым делом влейте теплую воду и оливковое масло.
- Добавьте соль и сахар.
- Аккуратно высыпьте муку так, чтобы она покрыла жидкость.
- Сверху муки сделайте небольшое углубление и высыпьте в него дрожжи.
- Настройка хлебопечки:
- Установите программу для выпечки хлеба, которая включает замешивание теста, его первую и вторую ферментацию, а затем выпечку.
- В зависимости от вашей модели хлебопечки, программа может длиться от 3 до 4 часов.
- Выпечка хлеба:
- После завершения программы аккуратно извлеките хлеб из хлебопечки.
- Оставьте хлеб остывать на решетке минимум на 20 минут перед нарезкой, чтобы избежать разрушения структуры.
Рекомендации:
- Мука: Используйте муку высшего сорта для получения более легкой и воздушной текстуры хлеба.
- Последовательность добавления ингредиентов: Следите за тем, чтобы дрожжи не соприкасались с солью и сахаром до начала программы, так как это может замедлить их активацию.
- Разрезание хлеба: Не режьте хлеб сразу после выпечки, так как горячий хлеб может быть липким и трудным для нарезки.
- Хранение: Храните хлеб в хлопчатобумажном мешке или оберните его в полотенце, чтобы сохранить свежесть на более длительный срок.
