Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука: 500 г
- Теплая вода: 300 мл
- Сухие дрожжи: 7 г (1 пакетик)
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Любые семена для посыпки (например, кунжут или льняное семя): по желанию
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: около 260 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 49 г
Пожалуйста, учтите, что данные могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка дрожжей: В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавление дрожжевой смеси: Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло в муку. Замесите тесто.
- Вымешивание теста: Вымешивайте тесто в течение 5-10 минут до гладкости и эластичности.
- Первое поднятие теста: Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для поднятия.
- Формирование батона: После того как тесто поднимется, выложите его на присыпанную мукой поверхность и слегка обомните, чтобы удалить воздух. Сформируйте батон.
- Второе поднятие: Положите батон на противень, накройте полотенцем и оставьте еще на 30 минут.
- Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 220°C. Перед выпечкой смажьте хлеб водой и посыпьте семенами.
- Выпечка: Выпекайте хлеб в течение 25-30 минут до золотистого цвета. После выпечки дайте остыть на решетке.
Рекомендации:
- Температура воды для дрожжей: Убедитесь, что вода теплая, но не горячая, чтобы не убить дрожжи.
- Вымешивание теста: Достаточно долгое вымешивание помогает развить клейковину и делает хлеб более пышным.
- Поднятие теста: Не спешите, позвольте тесту хорошо подняться.
