Хлеб без дрожжей на кефире в хлебопечке

Ингредиенты

• Кефир: 350 мл
• Пшеничная мука: 500 г
• Разрыхлитель теста: 2 чайные ложки
• Сода: 1 чайная ложка
• Соль: 1 чайная ложка
• Сахар: 2 столовые ложки
• Растительное масло: 2 столовые ложки

КБЖУ на 100 грамм продукта

• Калории: 237 ккал
• Белки: 6.2 г
• Жиры: 3.6 г
• Углеводы: 44.1 г

Рецепт

1. Подготовка ингредиентов:
   • Все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, соль, сахар) просейте через сито в одну миску, чтобы они хорошо перемешались и насытились воздухом.
2. Смешивание ингредиентов:
   • В другой миске смешайте кефир и растительное масло.
   • Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам, перемешивая до образования однородного теста.
3. Выпекание хлеба:
   • Поместите тесто в форму хлебопечки.
   • Выберите программу для выпечки (обычно это программа «Базовый хлеб» или «Быстрая выпечка», если ваша хлебопечка имеет такие настройки).
   • Запустите программу. Время выпекания будет зависеть от модели хлебопечки, но обычно занимает около 3 часов.
4. После выпекания:
   • После окончания программы дайте хлебу остыть в течение 10-15 минут, прежде чем извлекать его из формы.
   • Полностью остудите хлеб на решетке перед тем, как нарезать.

Рекомендации

• Выбор кефира: Используйте кефир комнатной температуры, чтобы ингредиенты лучше соединились.
• Проверка консистенции теста: Тесто должно быть мягким и слегка липким на ощупь. Если тесто слишком сухое, добавьте немного кефира.
• Соблюдение пропорций: Точное соблюдение пропорций ингредиентов критично для получения качественного хлеба.
• Хранение хлеба: Храните хлеб в хлебнице или заверните в чистое полотенце для сохранения свежести. Избегайте пластиковых пакетов, так как они могут привести к образованию конденсата и, как следствие, к появлению плесени.