Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия (филе без костей) — 300 г
- Морковь (натертая на терке для корейской моркови) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 столовые ложки
- Кунжутное масло — 1 столовая ложка
- Уксус (яблочный или рисовый) — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Кунжут — 1 чайная ложка
- Соль, перец красный молотый — по вкусу
- Кориандр — по желанию
- Зелёный лук — для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 162 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка скумбрии:
- Филе скумбрии хорошо вымыть и нарезать тонкими полосками или кубиками.
- Приготовление маринада:
- В глубокой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, уксус, измельчённый чеснок, сахар, соль и красный перец.
- Маринование скумбрии:
- Положите нарезанную скумбрию в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
- Подготовка овощей:
- Натрите морковь специальной тёркой для корейской моркови или обычной крупной тёркой.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Смешивание ингредиентов:
- Смешайте маринованную скумбрию с морковью и луком. Добавьте кунжут.
- Подача:
- Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанным зелёным луком и, при желании, кориандром.
Рекомендации:
- Выбор скумбрии: Используйте свежую или свежезамороженную скумбрию для лучшего вкуса.
- Маринование: Чем дольше рыба будет мариноваться, тем более насыщенным будет вкус.
- Подача: Это блюдо можно подавать как самостоятельное или как закуску к основному блюду.
- Хранение: Храните хе в холодильнике не более 24 часов, так как это сырая рыба.
