Хашлама в казане на костре

Ингредиенты:

1. Баранина (можно заменить говядиной) — 1 кг
2. Крупные картофели — 5 шт.
3. Лук репчатый — 3 шт. среднего размера
4. Большие помидоры — 3 шт.
5. Болгарский перец — 2 шт.
6. Чеснок — 1 головка
7. Крупная соль — 1 столовая ложка
8. Черный перец (горошком) — 10 шт.
9. Вода — 500 мл
10. Зелень (кинза, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 150 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Мясо нарежьте на крупные куски. Картофель, лук, помидоры и болгарский перец нарежьте крупными кусками.
2. На дно казана выложите часть лука, сверху распределите куски мяса, посыпьте солью и перцем.
3. Следующим слоем выложите картофель, затем слои помидоров и болгарского перца.
4. Сверху положите оставшийся лук и чеснок. Залейте все водой.
5. Накройте казан крышкой и поставьте на костер. Варите около 2-3 часов на медленном огне.
6. Готовое блюдо посыпьте зеленью перед подачей.

Рекомендации:

• Важно использовать казан с толстыми стенками для равномерного распределения тепла.
• Хашлама должна тушиться на медленном огне, чтобы мясо стало мягким.
• Количество воды можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции блюда.
• Если нет возможности готовить на костре, можно использовать духовку или плиту.
• Хашлама – это отличное блюдо для большой компании, так как его легко готовить в больших объемах.
• Это блюдо отлично сочетается с красным вином или крепким чаем.