Халва шекинская

Ингредиенты:

1. Мука — 500 г
2. Масло сливочное — 200 г
3. Мед — 150 мл
4. Сахар — 200 г
5. Вода — 100 мл
6. Кардамон молотый — 1 ч. л.
7. Орехи (грецкие, кешью или фисташки) — 100 г

КБЖУ на 100 г:

• Калории: приблизительно 450 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 57 г

Рецепт:

1. В глубокой сковороде растопите масло сливочное и добавьте муку. Жарьте на медленном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы мука не пригорела.
2. В другой кастрюле смешайте мед, сахар и воду. Доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут, пока сироп не загустеет.
3. Смешайте жареную муку с горячим сиропом. Добавьте молотый кардамон и измельченные орехи. Тщательно перемешайте.
4. Выложите смесь в форму, смазанную маслом, и равномерно распределите. Оставьте остывать на несколько часов.
5. После остывания нарежьте халву на кусочки и подавайте.

Рекомендации:

• Следите за температурой при жарке муки, чтобы она приобрела однородный золотистый цвет.
• Для вкуса можно добавить в смесь немного ванилина или корицы.
• Халва должна полностью остыть перед нарезкой, иначе она может раскрошиться.
• Храните халву в прохладном месте в плотно закрытой посуде.