Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 400 г
- Теплая вода — 200 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ч.л. (5 г)
- Соль — 1 ч.л. (5 г)
- Растительное масло — 2 ст.л. (30 мл)
- Творог — 300 г
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
- Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 218 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 32 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Добавьте муку, соль и растительное масло. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло.
- Формирование хачапури:
- Разделите подошедшее тесто на 4 равные части.
- Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 5 мм.
- На середину каждого круга положите творог, слегка придавив его.
- Защипите края теста, формируя лодочку или круглую форму.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте хачапури взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекайте около 20-25 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Тесто: Убедитесь, что тесто хорошо подошло, это ключ к мягкому и воздушному хачапури.
- Творог: Используйте свежий и мягкий творог для начинки. Если творог суховат, можно добавить немного сметаны.
- Сервировка: Подавайте хачапури горячими, посыпав свежей зеленью.
- Хранение: Хачапури можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревать в микроволновой печи или духовке перед подачей.
