Хачапури с творогом в духовке

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 400 г
• Теплая вода — 200 мл
• Сухие дрожжи — 7 г
• Сахар — 1 ч.л. (5 г)
• Соль — 1 ч.л. (5 г)
• Растительное масло — 2 ст.л. (30 мл)
• Творог — 300 г
• Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
• Зелень (укроп или петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 218 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 32 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • В миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
   • Добавьте муку, соль и растительное масло. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло.
2. Формирование хачапури:
   • Разделите подошедшее тесто на 4 равные части.
   • Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 5 мм.
   • На середину каждого круга положите творог, слегка придавив его.
   • Защипите края теста, формируя лодочку или круглую форму.
3. Выпекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Смажьте хачапури взбитым яйцом для золотистой корочки.
   • Выпекайте около 20-25 минут до золотистого цвета.

Рекомендации:

• Тесто: Убедитесь, что тесто хорошо подошло, это ключ к мягкому и воздушному хачапури.
• Творог: Используйте свежий и мягкий творог для начинки. Если творог суховат, можно добавить немного сметаны.
• Сервировка: Подавайте хачапури горячими, посыпав свежей зеленью.
• Хранение: Хачапури можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревать в микроволновой печи или духовке перед подачей.