Хачапури на молоке с сыром на сковороде

Ингредиенты

1. Мука пшеничная — 250 г
2. Молоко теплое — 150 мл
3. Сахар — 1 чайная ложка
4. Соль — ½ чайной ложки
5. Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
6. Сыр (творожный, моцарелла или другой мягкий сыр) — 200 г
7. Яйцо — 1 штука (для смазывания)
8. Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г

• Калории: 264 ккал
• Белки: 11 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 34 г

Примечание: данные КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от выбранных продуктов.

Рецепт

1. Подготовка теста: В миске смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи. Добавьте теплое молоко и замесите мягкое тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
2. Приготовление начинки: Сыр натрите на крупной терке.
3. Формирование хачапури: Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в круг, на середину положите начинку из сыра. Защипите края, формируя пирожок, затем аккуратно раскатайте снова в круглую лепешку.
4. Жарка хачапури: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выпекайте хачапури с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
5. Подача: Подавайте хачапури горячими, смазанными яйцом для блеска.

Рекомендации

• Выбор сыра: Для настоящего грузинского хачапури используйте сулугуни или имеретинский сыр, но можно использовать и доступные аналоги.
• Температура молока: Убедитесь, что молоко теплое, но не горячее, чтобы дрожжи активировались правильно.
• Тесто: Не делайте тесто слишком крутым, оно должно быть эластичным и мягким.
• Жарка: Жарьте хачапури на среднем огне, чтобы они пропеклись внутри, не подгорая снаружи.
• Варианты подачи: Хачапури можно подавать как самостоятельное блюдо с зеленым чаем или айраном.