Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (лучше брать мякоть без жира) — 500 г
- Лук репчатый — 2 средние головки
- Морковь — 2 средние штуки
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Вода — 500 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: ~120 ккал
- Белки: ~15 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~4 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Говядину нарезать небольшими кубиками или полосками.
- Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
- Приготовление:
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистого цвета. Выложить мясо из сковороды.
- В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и томить все вместе еще 5 минут.
- Вернуть мясо к овощам, добавить томатную пасту, перемешать.
- Посыпать муку, хорошо перемешать и обжарить вместе 1-2 минуты.
- Залить водой, добавить лавровый лист, соль и перец. Тушить на медленном огне под крышкой около 1-1,5 часов до полной готовности мяса.
- Подача:
- Гуляш подавать горячим, идеально подходит с картофельным пюре или кашей.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для гуляша лучше использовать мякоть говядины, так как она станет нежнее после тушения.
- Консистенция: Если гуляш слишком густой, можно добавить немного воды в процессе тушения.
- Ароматизация: Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить чеснок или различные специи по вкусу.
- Терпение: Главный секрет вкусного гуляша — терпение. Медленное тушение делает мясо невероятно мягким и ароматным.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить настоящий гуляш из говядины как в детском саду, который порадует вас и ваших близких своим нежным вкусом и ароматом.
