Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сливочное масло (холодное) — 100 г
- Сахар — 75 г (50 г для теста, 25 г для начинки)
- Яйцо (1 штука) для теста
- Груши (среднего размера) — 3 штуки
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Корица молотая — ½ чайной ложки
- Соль — щепотка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 237 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 31 г
Рецепт:
- Приготовление теста: Просейте муку с щепоткой соли. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетирайте муку с маслом до получения крошки. Добавьте 50 г сахара и яйцо. Замесите тесто, сформируйте из него шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Подготовка груш: Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните грушевые дольки лимонным соком и посыпьте корицей.
- Формирование тарта: Раскатайте тесто в круг и уложите в форму для тарта. Выложите на тесто грушевые дольки, равномерно распределив их. Посыпьте оставшимся сахаром.
- Выпекание: Выпекайте тарт в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут, до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Качество ингредиентов: Используйте качественное сливочное масло и свежие груши для лучшего вкуса.
- Тесто: Тесто не должно быть слишком теплым или мягким при раскатке, иначе оно потеряет свою форму.
- Толщина теста: Раскатывайте тесто толщиной около 3-5 мм для идеальной текстуры.
- Вариации начинки: Можно добавить в начинку изюм, орехи или шоколадные кусочки для разнообразия.
- Подача: Подавайте тарт теплым или остывшим, возможно, с ванильным мороженым или сливками.
