Содержание статьи
Ингредиенты:
- Груши – 5 кг (свежие и спелые)
- Сахар – 200 г (необязательно, по вкусу)
- Вода – 500 мл
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 42 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г (зависит от сорта груш и добавления сахара)
Рецепт:
- Подготовка груш: Тщательно вымойте груши. Удалите кожицу, сердцевину и нарежьте груши на кусочки.
- Извлечение сока: Поместите подготовленные груши в кастрюлю, добавьте воду. Варите на медленном огне до мягкости груш, около 20-30 минут. Затем протрите полученную массу через сито или используйте соковыжималку для удаления крупных частиц.
- Добавление сахара: Перелейте сок обратно в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Разлив по банкам: Стерилизуйте стеклянные банки и крышки. Разлейте горячий сок по банкам, оставляя около 1-2 см до края. Закатайте крышками.
- Стерилизация: Поставьте банки с соком в большую кастрюлю, на дно которой предварительно положите ткань. Залейте теплой водой до плеч банок и стерилизуйте в течение 20 минут после закипания воды.
- Охлаждение: Аккуратно выньте банки из кастрюли и оставьте остывать на кухонном полотенце. Храните в прохладном темном месте.
Рекомендации:
- Выбор груш: Используйте спелые, но твердые груши, так как они лучше сохраняют форму и вкус при варке.
- Без сахара: Если вы предпочитаете более натуральный вкус, можете не добавлять сахар. Свежие груши и так будут достаточно сладкими.
- Стерилизация: Тщательная стерилизация банок и крышек поможет избежать порчи сока.
- Проверка герметичности: После остывания проверьте крышки на герметичность — они должны быть втянуты внутрь.
