Содержание статьи
Ингредиенты:
- Грудинка (свиная или говяжья) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Чеснок — 4 зубчика
- Специи для мяса — 1 ст. л. (можно использовать смесь из соли, перца, паприки, трав)
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Вода — 50 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 250 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Грудинку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук и морковь нарежьте крупно. Чеснок измельчите.
- Маринование грудинки: Натрите мясо специями и чесноком со всех сторон. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Формирование блюда: Положите мясо в рукав для запекания. Добавьте лук, морковь, лавровый лист и влейте немного воды.
- Запекание: Завяжите рукав с двух сторон, сделайте несколько проколов на верхней части рукава. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1,5-2 часов.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для этого рецепта подходит как свиная, так и говяжья грудинка.
- Специи: Вы можете подобрать специи по своему вкусу. Хорошо подойдут смеси с паприкой, кориандром или майораном.
- Время запекания: Время может варьироваться в зависимости от размера куска мяса. Готовность проверяйте проколов мясо в самом толстом месте.
- Подача блюда: Грудинку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, нарезав на порционные кусочки.
