Содержание статьи
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 г
- Грецкие орехи — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Чеснок — 3 зубчика
- Кинза (свежая) — 1 пучок
- Красный молотый перец — 1/2 чайной ложки
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 215 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите грибы и нарежьте их ломтиками.
- Лук мелко нарежьте.
- Чеснок измельчите.
- Кинзу мелко нарубите.
- Грецкие орехи измельчите в блендере до состояния пасты.
- Приготовление грибов:
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и жарьте до готовности, примерно 5-7 минут.
- Приготовление ореховой пасты:
- В миске смешайте измельченные орехи, чеснок, красный перец, хмели-сунели и соль.
- Добавьте немного воды, чтобы получилась пастообразная масса.
- Смешивание компонентов:
- Добавьте ореховую пасту к грибам на сковороде, хорошо перемешайте и тушите на медленном огне еще 5 минут.
- В конце добавьте кинзу и перемешайте.
- Подача:
- Подавайте грибы горячими или остывшими в качестве закуски или гарнира.
Рекомендации:
- Вместо шампиньонов можно использовать любые сезонные грибы.
- Хмели-сунели — это грузинская приправа, которую можно найти в магазинах со специями или заменить смесью кориандра, базилика и майорана.
- Блюдо можно украсить гранатовыми зернами для кисло-сладкого акцента.
- Убедитесь, что ореховая паста не слишком густая или слишком жидкая, чтобы она хорошо смешалась с грибами.
