Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (или любое другое мясо на ваш выбор) — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Картофель — 400 г (3-4 средних картофелины)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Вода — 2 литра
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 72 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 7 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками.
- Грибы тщательно вымойте и нарежьте пластинками.
- Варка мяса:
- В кастрюле, налейте воду, добавьте мясо и доведите до кипения. Снимите пену, затем уменьшите огонь до среднего и варите 1 час.
- Жарка овощей:
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и грибы, обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
- Сборка супа:
- К мясу добавьте картофель, подсолите и поперчите. Варите около 15 минут.
- Добавьте обжаренные овощи и грибы, лавровый лист и варите еще 10-15 минут.
- Подача:
- Перед подачей добавьте свежую зелень, дайте супу настояться под закрытой крышкой 5-10 минут.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для супа подходит говядина, свинина или курица. Если используете курицу, время варки мяса сократится.
- Консистенция супа: Если предпочитаете более густой суп, можно добавить больше картофеля или немного муки.
- Приправы: Не стесняйтесь экспериментировать с различными специями и травами для достижения желаемого вкуса.
- Хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней, он также хорошо подходит для заморозки.
