Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Картофель — 3 средних клубня (около 300 г)
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Вода — 1,5 литра
- Сметана для подачи (необязательно)
- Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 65 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
- Шампиньоны тщательно помыть и нарезать пластинками.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук и морковь очистить. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке или нарезать тонкими полосками.
- Приготовление супа:
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжаривать все вместе еще несколько минут.
- Добавить курицу и жарить до изменения цвета.
- Влить воду, довести до кипения. Добавить картофель и варить на среднем огне 10 минут.
- Затем добавить шампиньоны, соль и перец по вкусу, варить еще 10-15 минут до готовности всех ингредиентов.
- Подача:
- Готовый суп разлить по тарелкам, добавить по желанию сметану и украсить зеленью.
Рекомендации:
- Чистка грибов: Шампиньоны лучше очистить влажной салфеткой, так как они могут впитывать много воды.
- Варка курицы: Чтобы курица была мягкой, не переваривайте ее слишком долго.
- Консистенция супа: Если вы предпочитаете более густой суп, можно уменьшить количество воды или добавить больше овощей.
- Сервировка: Сметана добавит супу кремовости, а зелень — свежести и аромата.
