Грибной фарш

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)
• Морковь – 1 шт. (около 100 г)
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Соль и черный перец – по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 58 ккал
• Белки: 3.6 г
• Жиры: 3.2 г
• Углеводы: 4.8 г

Рецепт приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Шампиньоны тщательно вымойте, обсушите и нарежьте на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку для достижения консистенции фарша.
   • Лук и морковь очистите и мелко нашинкуйте.
   • Чеснок измельчите.
2. Приготовление фарша:
   • На сковороде разогрейте растительное масло.
   • Добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут.
   • Добавьте измельченные грибы и чеснок, обжаривайте все вместе, помешивая, до полного испарения жидкости из грибов, около 10-15 минут.
   • Посолите и поперчите по вкусу.

Рекомендации:

• Грибной фарш можно использовать как начинку для пирогов, блинов или добавлять в пасту, ризотто.
• Чтобы фарш был более ароматным, добавьте при жарке немного соевого соуса или итальянских трав.
• Для приготовления можно использовать не только шампиньоны, но и другие грибы, такие как вешенки или лисички.
• Храните готовый фарш в холодильнике не более 2-3 дней.