Содержание статьи
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 1 кг
- Лук репчатый – 200 г (примерно 2 средних лука)
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – 2 ч.л.
- Черный перец молотый – 1 ч.л.
- Уксус 9% – 50 мл
- Сахар – 1 ст.л.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 105 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Шампиньоны тщательно вымойте, очистите и нарежьте на мелкие кусочки.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарубите.
- Обжаривание:
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок, жарьте до золотистого цвета.
- Затем добавьте шампиньоны, обжаривайте все вместе на среднем огне до полной готовности шампиньонов, около 15-20 минут.
- Приготовление намазки:
- В кастрюлю с грибами добавьте соль, перец, сахар и уксус.
- Перемешайте и тушите на медленном огне еще 10 минут.
- Консервация:
- Готовую горячую икру разложите по стерилизованным банкам.
- Закатайте крышками и переверните банки вверх дном до полного остывания.
Рекомендации:
- Для усиления вкуса можно добавить в икру немного мелко нарезанной свежей зелени или специй по вкусу.
- Храните грибную икру в прохладном и темном месте. После вскрытия храните в холодильнике и используйте в течение нескольких дней.
- Эта икра отлично подойдет как добавка к сэндвичам или тостам на завтрак, или в качестве закуски.
- Убедитесь, что все банки и крышки перед закатыванием тщательно стерилизованы, чтобы избежать порчи продукта.
