Гречка с тефтелями в духовке

Ингредиенты:

1. Гречневая крупа — 1 стакан (около 200 г)
2. Фарш мясной (смешанный или говяжий) — 500 г
3. Лук репчатый — 1 шт. (средний)
4. Яйцо куриное — 1 шт.
5. Хлебные крошки или мука — 2-3 столовые ложки
6. Вода или бульон — 2 стакана (около 500 мл)
7. Томатная паста — 2 столовые ложки
8. Растительное масло — для жарки
9. Соль, перец — по вкусу
10. Специи (например, чеснок порошком, базилик) — по вкусу
11. Зелень для украшения

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 160-180 ккал
• Белки: 10-12 г
• Жиры: 7-9 г
• Углеводы: 15-18 г

Рецепт:

1. Подготовка гречки:
   • Тщательно промойте гречку и отварите ее до полуготовности в подсоленной воде. Слейте лишнюю воду.
2. Приготовление тефтелей:
   • Мелко нарежьте лук.
   • В миске смешайте фарш, нарезанный лук, яйцо, хлебные крошки, соль и специи. Тщательно перемешайте.
   • Сформируйте из фарша небольшие тефтели.
3. Жарка тефтелей:
   • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки.
4. Запекание:
   • В глубокую форму для запекания выложите гречку.
   • Сверху равномерно распределите тефтели.
   • В отдельной миске смешайте воду (или бульон) с томатной пастой и залейте этой смесью гречку с тефтелями.
   • Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30-40 минут.
5. Подача:
   • Подавайте гречку с тефтелями горячей, украсив зеленью.

Рекомендации:

• Консистенция фарша: Убедитесь, что фарш не слишком влажный; при необходимости добавьте больше хлебных крошек.
• Размер тефтелей: Старайтесь формировать тефтели одинакового размера для равномерного прожаривания.
• Сочность тефтелей: Чтобы тефтели получились сочными, не пережаривайте их на сковороде, они дойдут до готовности в духовке.
• Подходит для: Это блюдо отлично подходит для семейного ужина и хорошо сочетается с овощными салатами.
• Хранение: Остатки блюда можно хранить в холодильнике и подогреть перед подачей.