Содержание статьи
Ингредиенты:
- Гречневая крупа — 200 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Вода — 400 мл
- Соль, перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: ~130 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~3 г
- Углеводы: ~22 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости
от конкретных ингредиентов и метода приготовления.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Гречневую крупу промойте под проточной водой до чистой воды.
- Шампиньоны нарежьте пластинками.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Приготовление гречки:
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте шампиньоны к луку и обжаривайте, помешивая, до готовности грибов (около 5-7 минут).
- Добавьте промытую гречку к грибам и луку, тщательно перемешайте.
- Залейте содержимое сковороды водой, доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и томите около 15-20 минут до полного впитывания воды.
- Подача:
- Подавайте гречку с шампиньонами горячей, посыпав свежей зеленью, если есть желание.
Рекомендации:
- Выбор гречки: Лучше использовать необработанную гречневую крупу, так как она содержит больше питательных веществ по сравнению с пропаренной.
- Контроль огня: Следите, чтобы огонь был достаточно маленьким во время томления гречки, чтобы избежать пригорания.
- Вариативность: В этот рецепт можно добавлять другие овощи по вкусу, например, морковь или болгарский перец.
- Подсаливание: Солить блюдо лучше ближе к концу приготовления, так как соль замедляет процесс впитывания воды гречкой.
