Содержание статьи
Ингредиенты
- Гречневая крупа: 1 стакан (около 170 грамм)
- Филе белой рыбы (например, треска или тилапия): 400 грамм
- Лук репчатый: 1 средний (около 100 грамм)
- Морковь: 1 средняя (около 100 грамм)
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль и черный перец: по вкусу
- Лимон: 1/2 штуки
- Вода: 2 стакана (около 480 мл)
КБЖУ на 100 грамм продукта
- Калории: 120 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 15 г
Рецепт
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте гречку под проточной водой.
- Очистите и мелко нарежьте лук и морковь.
- Промойте филе рыбы, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
- Подготовка блюда для запекания:
- В глубоком жаропрочном блюде или форме для запекания разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте гречку и обжарьте все вместе еще пару минут.
- Залейте гречку водой.
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите подготовленные куски рыбы на гречку.
- Выдавите сок из половины лимона на рыбу.
- Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут.
- Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут для образования корочки на рыбе.
- Подача:
- Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью или дольками лимона.
Рекомендации
- Выбор рыбы: Используйте свежую или качественную замороженную рыбу для лучшего вкуса.
- Промывание гречки: Тщательное промывание поможет удалить лишний крахмал и улучшить текстуру блюда.
- Контроль за влажностью: При необходимости в процессе запекания можно добавить немного воды, если гречка начнет подсыхать.
- Использование фольги: Фольга помогает сохранить влажность и делает рыбу более нежной.
