Гречка с грибами в духовке

Ингредиенты

1. Гречневая крупа — 1 стакан (200 г)
2. Шампиньоны — 300 г
3. Лук — 1 средний (около 100 г)
4. Морковь — 1 средняя (около 100 г)
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Растительное масло — 2 ст. л.
7. Вода или овощной бульон — 2 стакана (400 мл)
8. Соль, перец — по вкусу
9. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

КБЖУ на 100 г

• Калории: 103 ккал
• Белки: 3.5 г
• Жиры: 2.2 г
• Углеводы: 16.7 г

Эти значения являются приблизительными.

Рецепт

1. Подготовка ингредиентов: Предварительно промойте гречку. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, грибы — пластинками, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. Обжарка: На сковороде на среднем огне обжарьте лук и морковь в растительном масле до мягкости, затем добавьте грибы и обжаривайте до готовности. Добавьте чеснок, соль, перец и обжарьте еще минуту.
3. Гречка: Выложите гречку в форму для запекания, добавьте обжаренные овощи и грибы.
4. Запекание: Добавьте воду или бульон в форму. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут.
5. Подача: Подавайте с зеленью, украшая блюдо свежими травами.

Рекомендации

• Выбор грибов: Шампиньоны можно заменить любыми другими грибами по вкусу.
• Контроль влажности: Во время запекания проверяйте, чтобы гречка не стала слишком сухой. При необходимости добавьте немного воды или бульона.
• Сочетание специй: Можно добавить в блюдо любимые специи, например, тимьян или майоран для дополнительного аромата.
• Подача: Это блюдо хорошо сочетается с легкими салатами или овощными гарнирами.
• Использование остатков: Оставшуюся гречку можно использовать в качестве добавки к супам или салатам на следующий день.