Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (лучше выбрать мякоть) — 500 г
- Гречневая крупа — 1 стакан (около 200 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 4 стакана (около 1 л)
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: ~170 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 18 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Говядину нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
- Жарка говядины:
- В кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, добавить говядину и обжаривать, помешивая, до золотистой корочки.
- Добавление овощей:
- К мясу добавить лук и морковь, жарить вместе еще около 5-7 минут.
- Варка гречки:
- Гречневую крупу промыть под проточной водой и добавить к мясу с овощами. Залить водой, добавить соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой на медленном огне до готовности гречки и мяса, около 30-40 минут.
- Подача:
- Перед подачей убрать лавровый лист, посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для блюда лучше использовать мякоть без костей и жировых прослоек, чтобы говядина была нежной и сочной.
- Промывание гречки: Тщательно промойте гречку, чтобы избавиться от пыли и мелких камешков.
- Контроль воды: Если в процессе тушения гречка покажется слишком сухой, можно добавить немного горячей воды.
- Время приготовления: Время приготовления может варьироваться в зависимости от качества гречки и мяса. Убедитесь, что мясо стало мягким, а гречка полностью готова.
- Подача: Это блюдо отлично подается как самостоятельное, так и с овощными салатами.
