Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говяжья печень — 500 г (очищенная и нарезанная тонкими полосками)
- Сметана — 200 мл
- Лук репчатый — 2 шт. (средние, нарезанные полукольцами)
- Мука — 2 столовые ложки (для обжаривания печени)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Вода — 100 мл
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 145 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка печени: Промойте печень, удалите пленки и прожилки. Нарежьте печень тонкими полосками и обваляйте каждую полоску в муке.
- Обжаривание печени и лука: На режиме «Жарка» или «Выпечка» в мультиварке разогрейте растительное масло. Добавьте печень и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте вместе еще несколько минут.
- Добавление сметаны и тушение: Посолите и поперчите печень по вкусу. Добавьте сметану и воду. Тщательно перемешайте.
- Готовка: Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение» на 1 час.
- Подача: Подавайте готовую печень горячей с гарниром на ваш выбор, например, с картофельным пюре или рисом.
Рекомендации:
- Выбор печени: Для блюда лучше выбирать свежую печень, так как она мягче и вкуснее.
- Подготовка печени: Тщательно очищайте печень от пленок и прожилок, чтобы избежать горечи в готовом блюде.
- Обжаривание: Не пережаривайте печень, так как она может стать жесткой. Достаточно обжарить до образования корочки.
- Сметана: Выбирайте сметану средней жирности для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры соуса.
- Тушение: Следите, чтобы в процессе тушения блюдо не высыхало. При необходимости добавьте немного воды.
