Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (любая часть без костей) — 500 г
- Картофель — 500 г (около 4-5 средних картофелин)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л. (около 40 г)
- Растительное масло — 2 ст.л. (около 30 мл)
- Вода или бульон — 400 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 г:
- Энергетическая ценность (ккал): 120-140
- Белки (г): 10-12
- Жиры (г): 6-8
- Углеводы (г): 10-12
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Говядину нарежьте кубиками примерно 2×2 см.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко нашинкуйте.
- Обжаривание мяса:
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки. Переложите мясо в горшочки.
- Подготовка овощей:
- В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту, чеснок и немного воды (или бульона), тушите 2-3 минуты. Выложите смесь в горшочки к мясу.
- Сборка блюда:
- К мясу и овощам добавьте картофель, соль, перец и лавровый лист. Залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты.
- Запекание:
- Закройте горшочки крышками и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте около 1,5-2 часов до готовности мяса и картофеля.
- Подача:
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей нарезанной зеленью.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Лучше всего для этого блюда подходит говядина без костей, такая как вырезка или шейка.
- Контроль за жидкостью: В процессе запекания проверяйте, достаточно ли жидкости в горшочке. Это обеспечит необходимую мягкость и сочность мясу и картофелю.
