Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) – 500 г
- Картофель – 600 г (около 4-5 средних картофелин)
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт. или томатная паста – 2 ст. л.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Вода – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 120 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Говядину нарежьте на крупные куски. Картофель, морковь и болгарский перец очистите и нарежьте крупными кусками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- Обжаривание говядины: В казане разогрейте растительное масло и обжарьте куски говядины до золотистой корочки со всех сторон. Добавьте лук и чеснок, жарьте все вместе еще несколько минут.
- Добавление овощей: К мясу добавьте морковь, болгарский перец, помидоры (или томатную пасту), залейте водой. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 1 часа.
- Добавление картофеля: Добавьте картофель в казан, перемешайте. Если необходимо, добавьте еще немного воды. Тушите до готовности картофеля, около 20-30 минут.
- Подача: Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Рекомендации:
- Для получения более насыщенного вкуса, говядину можно замариновать заранее в смеси соевого соуса, чеснока и специй.
- В качестве овощей можно использовать также кабачки, баклажаны или грибы, добавляя их вместе с картофелем.
- Чтобы блюдо получилось более ароматным, добавьте в него свежие травы за 5-10 минут до готовности.
- Говядина с овощами будет еще вкуснее на следующий день после приготовления, когда она хорошо пропитается специями и ароматами.
