Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (лучше выбрать мякоть) – 500 г
- Чернослив (без косточек) – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Вода или мясной бульон – 1 стакан
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Приправы (например, тимьян, розмарин) – по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 145 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте говядину на куски среднего размера. Чернослив залейте теплой водой на 15-20 минут, затем откиньте на сито. Лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками или брусочками.
- Обжаривание мяса: На сковороде разогрейте масло и обжарьте куски мяса до золотистой корочки со всех сторон. Посолите и поперчите.
- Тушение с овощами: Добавьте в сковороду лук и морковь, обжарьте вместе с мясом несколько минут. Затем добавьте чернослив, лавровый лист и приправы.
- Доведение до готовности: Залейте содержимое сковороды водой или бульоном. Тушите на медленном огне под крышкой около 1-1,5 часов до мягкости мяса.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Лучше использовать мякоть говядины, так как она становится особенно нежной при тушении.
- Размеры кусков: Не делайте куски мяса слишком маленькими, чтобы они не пересушились.
- Консистенция блюда: Если соус получается слишком жидким, можно немного уварить его на открытом огне.
- Подача: Подавайте блюдо горячим, украшенным свежей зеленью, идеально сочетается с картофельным пюре или гарниром из круп.
Этот рецепт говядины с черносливом тушеной — отличный способ приготовить сытное и ароматное блюдо, которое наверняка понравится вашим близким.
