Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт. (средние)
- Морковь — 2 шт. (средние)
- Томатная паста — 3 ст. ложки
- Сливки 20% — 200 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 100 мл
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 165 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Говядину нарежьте крупными кусками.
- Лук и морковь очистите и нарежьте: лук — полукольцами, морковь — кружочками.
- Чеснок измельчите.
- Обжаривание:
- В чаше мультиварки разогрейте растительное масло, используя режим «Жарка» или «Выпечка».
- Обжарьте куски говядины до золотистой корочки с каждой стороны, затем выньте мясо.
- Тушение:
- В том же масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Верните мясо в мультиварку, добавьте томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль и перец.
- Добавьте воду, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5 часа.
- Добавление сливок:
- За 10 минут до окончания тушения добавьте сливки и перемешайте. Дайте блюду дотушиться.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Лучше всего подходит мякоть говядины, такая как вырезка или тазобедренная часть, так как они более нежные и мягкие.
- Обжаривание мяса: Хорошо обжаривайте мясо до образования корочки, это поможет сохранить соки внутри кусков.
- Сливки: Используйте сливки с жирностью не менее 20%, чтобы блюдо получилось более кремовым и насыщенным.
- Подача: Говядина по-кремлевски отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом, которые хорошо впитывают соус.
- Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней и подогревать перед подачей.
