Горячий шоколад по-итальянски

Ингредиенты:

• Темный шоколад (не менее 70% какао) — 100 г
• Сахар — 2 ст. л. (30 г)
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (15 г)
• Молоко — 250 мл
• Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 160 ккал
• Белки: 3.5 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 18 г

Рецепт:

1. Подготовка шоколада:
   • Нарежьте шоколад на мелкие кусочки.
2. Приготовление напитка:
   • В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством молока (около 50 мл), чтобы получилась однородная смесь без комков.
   • Оставшееся молоко налейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Доведите до почти кипения, но не допускайте кипения.
   • Добавьте смесь крахмала в молоко, хорошо перемешайте.
   • Постепенно добавьте шоколад, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растворится и смесь не загустеет.
   • В конце добавьте ванильный экстракт.
3. Подача:
   • Разлейте горячий шоколад по чашкам.
   • Подавайте сразу, пока он горячий и густой.

Рекомендации:

• Для приготовления напитка выбирайте качественный шоколад с высоким содержанием какао — это ключ к насыщенному вкусу.
• Не доводите молоко до кипения, чтобы избежать сворачивания и потери вкусовых качеств.
• Горячий шоколад можно украсить взбитыми сливками или посыпать сверху корицей или какао-порошком для дополнительного аромата.
• Если вы предпочитаете более жидкий напиток, уменьшите количество крахмала.