Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сушеный горох (раздельный) – 300 г
- Копченая колбаса – 200 г
- Картофель – 3 средних (около 300 г)
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 2 л
- Растительное масло – для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~100 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~4 г
- Углеводы: ~10 г
(Примечание: значения КБЖУ могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Горох замочите в воде на несколько часов или на ночь.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь и лук очистите и мелко нарежьте.
- Колбасу нарежьте кружочками или полукружиями.
- Приготовление овощного основания:
- На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
- Варка супа:
- В кастрюлю с водой добавьте замоченный горох, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, добавьте картофель, обжаренные овощи, лавровый лист.
- Варите на медленном огне около 40 минут, пока горох не разварится.
- Добавление колбасы:
- За 10 минут до готовности добавьте в суп колбасу, соль и перец по вкусу.
- Доведение до готовности:
- После добавления всех ингредиентов дайте супу покипеть еще 10 минут.
Рекомендации:
- Выбор гороха: Используйте раздельный горох, так как он быстрее готовится и не требует длительного замачивания.
- Консистенция супа: Если хотите более густой суп, можно часть гороха размять или использовать блендер.
- Вариация овощей: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп сельдерей или пастернак.
- Выбор колбасы: Используйте качественную копченую колбасу для лучшего вкуса. Можно также использовать копченые ребрышки или бекон.
- Подача супа: Подавайте горячим, посыпав зеленым луком или укропом.
