Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сухой горох — 200 г
- Картофель — 300 г (около 3 средних картофелин)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Лук — 1 шт. (средний)
- Вода — 2 л
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — для обжаривания
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 70 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 13 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Горох промойте и замочите в воде на несколько часов, желательно на ночь.
- Картофель, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
- Приготовление супа:
- В кастрюлю налейте воду, добавьте замоченный горох и поставьте вариться.
- После закипания снимите пену, добавьте лавровый лист и варите на медленном огне 40 минут.
- В сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
- К гороху добавьте подготовленный картофель, обжаренные лук и морковь. Варите до готовности картофеля, примерно 20-30 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью по желанию.
Рекомендации:
- Замачивание гороха: Замачивание помогает ускорить процесс приготовления и делает горох более мягким.
- Варка гороха: Горох должен быть полностью разварен до добавления овощей, это предотвратит его затвердевание.
- Приправы: Адаптируйте количество соли и перца по вашему вкусу, можно добавить другие специи, такие как майоран или тимьян, для усиления аромата.
- Хранение: Гороховый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней, он также хорошо подходит для заморозки.
