Гороховое пюре с индейкой

Ингредиенты:

• Сушеный горох — 300 г
• Филе индейки — 400 г
• Лук — 1 шт. (около 100 г)
• Морковь — 1 шт. (около 100 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль и черный перец — по вкусу
• Вода — 1,5 литра

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 105 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 10 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Горох замочите в воде на несколько часов, лучше на ночь, чтобы ускорить процесс приготовления.
   • Филе индейки нарежьте мелкими кусочками.
   • Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
   • Чеснок измельчите.
2. Приготовление гороха:
   • Слейте воду, в которой замачивался горох. Горох поместите в кастрюлю, залейте свежей водой и варите до мягкости, около 1 часа. При необходимости добавьте воды.
3. Приготовление индейки и овощей:
   • В сковороде разогрейте оливковое масло.
   • Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте, пока она не станет мягкой.
   • Добавьте индейку и жарьте до готовности. Под конец добавьте чеснок и обжаривайте еще пару минут.
4. Смешивание и подача:
   • Когда горох станет мягким, превратите его в пюре с помощью блендера или толкушки.
   • Смешайте гороховое пюре с индейкой и овощами, посолите и поперчите по вкусу.
   • Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Рекомендации:

• Перед подачей можно добавить немного сливок или сметаны для кремовости.
• Гороховое пюре с индейкой можно хранить в холодильнике до 3 дней.
• Если хотите более яркий вкус, добавьте при жарке овощей специи, такие как кориандр или куркума.
• Это блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием, так как оно богато белками и клетчаткой, при этом имеет низкое содержание жиров.