Содержание статьи
Ингредиенты:
- Большие листья белокочанной капусты — 12 шт.
- Фарш мясной (смешанный или говяжий) — 500 г
- Рис — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 150 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 500 мл
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 125 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 12 г
Рецепт:
- Приготовление ингредиентов:
- Капуста: Отварите целые листья капусты в подсоленной воде до мягкости, около 3-5 минут. Затем остудите и аккуратно удалите толстые жилки.
- Рис: Отварите рис до полуготовности.
- Фарш: Мелко нарежьте лук и потрите морковь. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости, затем смешайте с фаршем, отварным рисом, солью и перцем.
- Формирование голубцов:
- На каждый лист капусты выкладывайте порцию фарша с рисом, заверните края листа к центру, затем сверните рулетиком.
- Приготовление соуса:
- Разведите томатную пасту в воде, добавьте соль и перец по вкусу.
- Тушение голубцов:
- Уложите голубцы в глубокую сковороду или кастрюлю, залейте томатным соусом. Тушите на медленном огне под крышкой около 40 минут.
Рекомендации:
- Выбор капусты: Используйте молодую белокочанную капусту, так как её листья мягче и легче готовятся.
- Рис: Не переваривайте рис, так как он дойдет до готовности в процессе тушения.
- Фарш: Для фарша подойдет любое мясо по вашему вкусу, можно использовать смесь говядины и свинины для сочности.
- Подача: Голубцы отлично сочетаются с кислым сметанным соусом или просто со сметаной.
- Хранение: Голубцы можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить. Для разогрева используйте микроволновку или духовку.
