Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 200 г
- Холодное сливочное масло – 100 г
- Сахар – 50 г (для теста) + 2 столовые ложки (для начинки)
- Яйцо (для смазывания теста) – 1 шт.
- Яблоки (кисло-сладкие) – 3-4 средних
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Корица – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: примерно 230 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 28 г
(Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.)
Рецепт:
- Приготовление теста: В миске смешайте муку, 50 г сахара и щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло, порезанное на маленькие кубики. Разомните масло с мукой до образования крошки. Постепенно добавляйте холодную воду (примерно 50 мл), замешивая тесто до однородной консистенции. Сформируйте шар, оберните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните яблоки лимонным соком, добавьте 2 столовые ложки сахара и корицу. Аккуратно перемешайте.
- Формирование галеты: Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм на листе пергаментной бумаги. Выложите яблоки на тесто, оставляя края свободными примерно на 5 см. Загните края теста на начинку.
- Выпечка: Смажьте края теста взбитым яйцом. Выпекайте галету 25-30 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Выбирайте для галеты кисло-сладкие яблоки, такие как Гренни Смит, для более яркого вкуса.
- Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы избежать жесткости.
- Галету можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, а также со сливками или мороженым.
- Для аромата можно добавить в начинку измельченные грецкие орехи или изюм.
- Готовую галету перед подачей можно посыпать сахарной пудрой для красоты.
