Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г
- Лук — 1 штука (средний)
- Морковь — 1 штука (средняя)
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Бульон (куриный или овощной) — 200 мл
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Мука — 1 столовая ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп или петрушка — для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 145 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриное мясо нарезать небольшими кубиками.
- Лук мелко нашинковать.
- Морковь очистить и нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке.
- Грибы нарезать пластинками.
- Приготовление:
- На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Добавьте курицу и грибы, обжаривайте, пока курица не станет белой.
- Посыпьте овощи и курицу мукой, хорошо перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
- Влейте бульон и сливки, перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут. По вкусу добавьте соль и перец.
- Подача:
- Подавайте фрикасе горячим, украсив зеленью.
Рекомендации:
- Курица: Используйте куриную грудку для нежности блюда, или бедра для более насыщенного вкуса.
- Сливки: Для более легкой версии можно использовать сливки с меньшим процентом жирности или заменить их натуральным йогуртом.
- Густота соуса: Если соус получается слишком жидким, можно добавить еще немного муки, предварительно размешав ее с небольшим количеством воды.
- Сервировка: Фрикасе отлично сочетается с рисом, кускусом или макаронными изделиями.
