Содержание статьи
Ингредиенты:
- Индейка (филе): 500 г
- Лук репчатый: 1 штука (около 100 г)
- Морковь: 1 штука (около 100 г)
- Цукини: 1 штука (около 200 г)
- Шампиньоны: 200 г
- Сливки 20% жирности: 200 мл
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Бульон (куриный или овощной): 300 мл
- Мука: 1 столовая ложка
- Соль, перец: по вкусу
- Укроп или петрушка для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 122 ккал
- Белки: 8.6 г
- Жиры: 8.2 г
- Углеводы: 3.4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Филе индейки нарежьте небольшими кусочками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Морковь и цукини нарежьте средними кубиками.
- Шампиньоны нарежьте пластинками.
- Приготовление:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте индейку и жарьте до золотистой корочки.
- Посыпьте муку и хорошо перемешайте.
- Добавьте морковь, цукини и шампиньоны, перемешайте и тушите пару минут.
- Влейте бульон и сливки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-30 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подача:
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для фрикасе лучше выбирать нежирные части индейки, например, грудку.
- Консистенция соуса: Если соус слишком жидкий, можно добавить немного разведенной в воде муки или крахмала.
- Подача: Фрикасе можно подавать с различными гарнирами, такими как рис, картофельное пюре или свежие овощи.
- Хранение: Остатки блюда можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, перед подачей разогрейте на медленном огне.
