Фрикадельки с овощами на сковороде

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

1. Фарш мясной (смешанный или по вашему выбору) — 500 г
2. Яйцо — 1 шт.
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Сухари панировочные — 50 г
6. Соль, перец — по вкусу

Для овощного соуса:

1. Морковь — 1 шт.
2. Сладкий перец — 1 шт.
3. Помидоры — 2 шт.
4. Лук репчатый — 1 шт.
5. Оливковое масло — для жарки
6. Соль, перец — по вкусу
7. Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 140 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 5 г

(Данные КБЖУ приблизительные.)

Рецепт:

1. Приготовление фрикаделек:
   • В миске смешать фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
   • Формировать небольшие шарики.
2. Жарка фрикаделек:
   • На сковороде разогреть масло и обжарить фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон.
   • Вынуть фрикадельки из сковороды и отложить в сторону.
3. Приготовление овощного соуса:
   • В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и морковь.
   • Добавить нарезанный сладкий перец и помидоры, тушить несколько минут.
   • Вернуть фрикадельки в сковороду к овощам, тушить все вместе еще 5-7 минут.
4. Подача:
   • Подавать горячими, посыпанными свежей зеленью.

Рекомендации:

• Мясной фарш лучше использовать нежирный для более сочных фрикаделек.
• Чтобы фрикадельки были одинаковыми, используйте ложку или мерную чашку для формирования.
• Овощи для соуса можно варьировать по вашему вкусу.
• Фрикадельки с овощами хорошо сочетаются с картофельным пюре или рисом как гарниром.