Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г, измельчить в фарш
- Лук репчатый – 1 штука (примерно 100 г), мелко нарезать
- Чеснок – 2 зубчика, измельчить
- Сливки (20-30% жирности) – 200 мл
- Яйцо – 1 штука
- Панировочные сухари – 50 г
- Тертый сыр (пармезан или любой твердый) – 50 г
- Масло оливковое – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 224 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка фрикаделек:
- В миске смешайте куриный фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо и панировочные сухари. Приправьте солью и перцем.
- Тщательно перемешайте до однородной массы. Сформируйте из полученной массы небольшие фрикадельки.
- Обжаривание фрикаделек:
- В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон, затем выложите их в форму для запекания.
- Приготовление сливочного соуса:
- В той же сковороде, где обжаривались фрикадельки, добавьте сливки и тертый сыр.
- Подогрейте соус, помешивая, до полного растворения сыра и загустения соуса.
- Запекание:
- Залейте фрикадельки сливочным соусом.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Рекомендации:
- Используйте качественное куриное филе без кожи и жира для лучшего вкуса и текстуры фрикаделек.
- При желании в фарш можно добавить немного нарезанной зелени или специй для аромата.
- Перед подачей посыпьте фрикадельки свежей зеленью для украшения и дополнительного вкуса.
- Это блюдо отлично подходит для подачи с картофельным пюре или свежим салатом.
- Следите за тем, чтобы сливочный соус не закипел в духовке, чтобы он не расслоился.
