Французская ватрушка с творогом

Ингредиенты:

1. Творог — 500 г
2. Сливочное масло — 100 г
3. Сахар — 150 г
4. Яйца — 3 шт.
5. Пшеничная мука — 200 г
6. Разрыхлитель — 1 ч.л.
7. Ванильный сахар — 1 пакетик
8. Соль — щепотка
9. Цедра лимона — 1 ч.л.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 236 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 24 г

(Примечание: данные КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Достаньте сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким. Творог протрите через сито для более нежной текстуры.
2. Замес теста: В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до однородности. Добавьте яйца, продолжайте взбивать. Затем постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем и соль, перемешивайте до получения однородной массы.
3. Добавление творога: К тесту добавьте творог и цедру лимона, аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком.
4. Формирование ватрушки: Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Можно использовать круглую форму диаметром 20-25 см.
5. Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна оставаться сухой.

Рекомендации:

• Выбор творога: Для более нежной текстуры выбирайте творог средней жирности.
• Вариации: Вы можете добавить в тесто изюм, орехи или свежие ягоды для разнообразия вкуса.
• Охлаждение: Дайте ватрушке полностью остыть перед подачей, так она станет более структурной и легче нарезается.
• Подача: Подавайте ватрушку с чаем или кофе. Она отлично сочетается со сливками или фруктовым соусом.