Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе скумбрии: 2 штуки (примерно 400 г)
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
- Черный перец: по вкусу
- Травы (укроп, петрушка, тимьян): по желанию
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 205 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Рецепт:
- Подготовка филе: Промойте филе скумбрии под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Убедитесь, что кости полностью удалены.
- Подготовка маринада: В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и, если используете, измельченные травы. Выдавите сок одного лимона и перемешайте.
- Маринование: Натрите филе скумбрии маринадом и оставьте на 15-30 минут, чтобы рыба впитала ароматы.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите филе на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите в духовку и запекайте примерно 15-20 минут, в зависимости от толщины филе.
- Подача: Подавайте горячим, украсив ломтиками лимона и свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Для запекания лучше выбирать свежее или хорошо замороженное филе скумбрии. Свежая рыба будет иметь более нежный и выраженный вкус.
- Время маринования: Чем дольше рыба маринуется, тем более насыщенным будет вкус, но не маринуйте слишком долго, чтобы рыба не стала слишком мягкой.
- Температура приготовления: Следите за рыбой во время запекания, чтобы она не пересохла. Если филе тонкое, уменьшите время приготовления.
- Подача: Это блюдо хорошо сочетается с легкими гарнирами, такими как отварной рис или свежие овощные салаты.
