Филе пангасиуса, запеченное в духовке

Ингредиенты:

• Филе пангасиуса — 400 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — несколько веточек

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 120 ккал
• Белки: 13 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 1 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Промойте филе пангасиуса под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
   • Лимон нарежьте тонкими кружочками.
   • Чеснок измельчите.
   • Укроп мелко нарежьте.
2. Маринование рыбы:
   • В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и укроп.
   • Филе рыбы посолите и поперчите с обеих сторон, затем равномерно смажьте масляной смесью.
   • Сверху уложите кружочки лимона.
   • Оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут.
3. Запекание:
   • Разогрейте духовку до 200°C.
   • Выложите филе вместе с маринадом и лимоном в форму для запекания.
   • Запекайте рыбу в духовке около 15-20 минут до готовности.

Рекомендации:

• Выбор рыбы: Для запекания выбирайте свежее или качественно замороженное филе пангасиуса.
• Маринование: Не оставляйте рыбу мариноваться слишком долго, особенно если используете много лимона, чтобы рыба не начала «готовиться» от кислоты.
• Проверка готовности: Рыба считается готовой, когда ее мясо становится непрозрачным и легко разделяется на волокна.
• Сервировка: Подавайте запеченное филе пангасиуса с легкими гарнирами, такими как свежие овощи или рис.